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  • 公共營養師三級
  • 發布時間:2015-03-19  信息來源:長春市奇想職業培訓學校  信息發布:于慶春
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                      公共營養師三級

        營養師是專門指通過嚴格營養基礎理論學習和專業臨床營養技能修煉,能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域,并能夠設計好方案和跟蹤服務的營養專業人才,在營養師法立法中,將以獲得資格證書為合格上崗(來源黎黍勻專家定義)。

        營養師是健管家服務的主要提供者。因立法未定,中國營養師有所不足。營養師按照領域劃分為膳食、臨床、健康管理、咨詢等工作方向。其中行業提出了營養師的職業道德和法則。

        所謂營養,顧名思義,營為營造、選擇、創造之意,養乃養生、保持健康長壽之意,所以營養的概念可以解釋為選擇合適的食物達到健康養生目的的過程。相信這點,每個人都懂都能做。因為慢性病預防的需要,社會催生出營養師的職業。醫生的本職是救死扶傷,問題是沒有人愿意病?;蛘卟≈?。

    但是,任何疾病的發生不是一夜工夫造就的,預防成為第一要事。醫生不能隨時預警這個不合適那個對健康有損傷。個人的意識和行為就至關緊要了?!饵S帝內經》有云:是故圣人不治已病,治未病,道者,圣人行之,愚者佩之。治病靠醫生,預防靠自己。養生是每一個人都可以做到的事情,并非高深莫測的學術名詞。

         一百年前人們還不需要營養師的出現,人類大量的精力用于對付細菌、病毒、戰爭傷害、外源性損傷、災害引發的疾病等方面,醫生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會的發展,科技的進步,人類對抗自然災害的能力越來越強大,許多認為是絕癥的疾病都已經找到良好的方法和途徑去應對,醫學科技的水平更是不可同日而語,如天花、麻風等病基本銷聲匿跡。

    然而,人們的生活提高了,并沒能杜絕新疾病的產生。我們面對的不再是病毒、細菌、戰爭傷害等舊疾病,而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現代社會輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴重的病種,它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風等疾病迅速地拋在后面,位居危害人類的各種疾病的首位,如高血壓、腫瘤、糖尿病、風濕等。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態下就種下病根,直到被發覺時已經為時過晚了。而專門研究慢性病的醫生,也迷惘失措。我們已經知道,慢性病對人體的危害因素眾多,已經不是單一藥物可以解決問題的,而營養師恰好很自然地擔任起防治慢性病的工作。營養師,成為攔截慢性病的首要關卡。

         2006中國衛生部公布了2005年城鄉居民主要死亡原因,慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉居民前三位死因,農村居民前三位死因分別是呼吸系統疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱,慢性病已經成為中國目前最沉重的疾病負擔。

          工作內容

    1)進行膳食調查和評價;(2)人體營養狀況測定和評價;(3)營養咨詢和教育;(4)膳食指導和評估;(5)食品營養評價;(6)社區營養管理和營養干預;(7)培訓和管理

    包括幼兒園、學校、社區、美容院、門診部、私立醫院、健身中心、營養超市、食品企業、健康產業、學生營養餐公司等。公共營養師是以市場為導向,應社會需求為目標,經多元化職業技能培訓,經考核合格而產生的特殊職業者。隨著營養問題的社會化,營養快餐公司、公共營養師職業培訓機構、營養咨詢機構將會應運而生,家庭營養顧問、企業營養顧問將會是新興而時尚的一種職業。

          國外狀況

          在國外,營養師是健康隊伍中不可或缺的成員,他們出現在醫院、保健機構、診所、社區、學校、政府、食品和制藥工業、餐飲企業、研究機構、健身中心、私人訓練及咨詢等各個不同的領域中。

        診所營養師:負責確診病人的營養問題,列出保健計劃,并監督飲食變化的有效性。通常他們在醫院、社區健身中心或保健機構工作。在那里,他們解決體重控制、飲食營養、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫療保健需求。

        餐飲服務管理:營養師加盟到餐飲服務管理行業中,使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫院、保健機構、學校、高等院校和商務場所。

        營養咨詢師:為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的專家建議,他們經營的是自己的私人咨詢業務。

        公共營養師:他們在公共保健領域工作,了解大眾的營養需求,確認社區中的營養問題,并發展營養教育項目和健康促進戰略。通過在社會公共保健領域和社會服務部門的工作,公共保健營養師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢。

        社區健身中心營養師:這些營養師與社區和個人進行合作,目的在于提高其營養水平,抵御疾病,增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。

           薪資待遇

        由于膳食不合理、營養失衡所引發慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視,聘請營養顧問成為現代人的消費時尚。而公共營養師成為國家新職業,也為從業者提高了職業身份和社會認知度。目前,家庭營養顧問年費8000元左右,企業營養顧問年費5萬元左右,中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右。

     

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